PRODUZIONE PANE

Per questo tipo di produzione utilizziamo esclusivamente grani antichi e tradizionali d’agricoltura biologica provenienti da varie zone del territorio italiano. Qui da noi potrai trovare varie tipologie di pane realizzate utilizzando unicamente lievito madre vivo lavorato con metodo artigianale attraverso un processo di fermentazione naturale che impiega due giorni lavorativi prima di giungere al prodotto finito: nel primo si lascia attivare il lievito al massimo dei suoi principi, mentre nel secondo viene realizzato l’impasto per la fase della maturazione.

PRODUZIONE PIZZA

Anche per questo tipo di produzione si parte dalla selezione di grani tradizionali macinati a pietra naturali accuratamente scelti associati con dei grani antichi e olio EVO. Il processo di fermentazione raggiunge in questo caso la sua maturazione dopo almeno 48h, in seguito le quali si potrà procedere con la produzione vera e propria della pizza artigianale.

VENDITA PRODOTTI ARTIGIANALI

Collaboriamo con diverse aziende agricole accuratamente scelte in varie zone d’Italia da cui selezioniamo varie tipologie di olio, miele, grano e legumi che vadano a rispecchiare le caratteristiche e la tradizione di quel determinato territorio.

CONSEGNA A DOMICILIO GRATUITA

Se non hai la possibilità di passare in negozio effettuiamo consegne di pane e pizza direttamente a casa tua. Per prenotazioni di panetti personalizzati o di pizza a base di grani antichi si consiglia di contattarci almeno 48h prima in quanto seguiamo un determinato percorso di fermentazione che richiede più tempo. Minimo di spesa 10€ Orario consegne: 11.30-14.30 / 19.00 – 22-00 Si accettano buoni pasto fino a 15€